Kulinarika

Več informacij na spletni strani mirenkras.si

GOSTILNA S PRENOČIŠČI KOGOJ
Petka – Kogoj d.o.o.
Bilje 149a, 5292 Renče
T: +386 (0)5 301 30 97
E: gostilna@kogoj.si
www.kogoj.si

V Biljah, enem najbolj zasanjanih krajev Miren Krasa, hiše in domačije objemajo vinogradi, ki se iz zraka zdijo kot spletene kite na mehkih gričih. Sredi romantičnih razgledov na obronke strnjene vasice Bilje najdete gostilno s prenočišči Kogoj z 20-letno tradicijo in sodobnim ambientom, ki vključuje detajle preteklosti.  Družina Kogoj iz narave črpa navdihe za ustvarjanje v svoji kuhinji. Razvajali vas bodo z bogato izbiro mesnih, ribjih in vegetarijanskih jedi ter z vrhunskimi vini iz kraškega, vipavskega, briškega in primorskega vinorodnega okoliša.  Po večerji si privoščite še sladko spanje v kateri izmed sob s pridihom domačnosti in sodobnosti.

TOP 3 hišne specialitete:

  • okusni kalamari na številne načine,
  • romb na žaru,
  • goveji file na gozdarski način

Urnik: vsak dan 10.00 – 22.00


GOSTILNA MAKORIČ
Darja Makorič s.p.
Orehovlje 31, 5291 Miren
T: +386 (0)5 305 43 94, +386 (0) 41 725 504
E: gostilna.makoric@siol.net

V gostilni Makorič vas čakata domačnost in prava mavrica lokalnih okusov. Lokacija v središču vasi Orehovlje je garancija za sezonske sestavine polnega okusa, ki opravijo najkrajšo možno pot s polj Vrta Goriške ob reki Vipavi do vaših krožnikov. Dober glas o jedeh pri Makoričevih se širi daleč naokoli, saj slovijo po pristni lokalni kuhinji, značilni za Vipavsko dolino in Kras.

Jedilnik vas bo spomladi še posebej navdušil s špargljevimi specialitetami, od frtalj in juh do zahtevnejših jedi. Odlične so tudi ribje specialitete, vipavski in kraški pršut in doma narejeni štruklji. Obed se vedno začne z okusom sveže pečenega hišnega kruha. V mesecu maju in juniju enostavno morate najti čas za obisk, da boste lahko uživali v kraljevih vrtninah Orehovelj in dognali skrivnost najbolj razstrupljevalne, pa tudi afrodizične dobrote Miren Krasa na tradicionalnih Špargljevih dnevih. Obvezna je rezervacija za skupine večje od 10 ljudi.

TOP 3 hišne specialitete:

  • špargljeve jedi,
  • jurčki na žaru s pečeno polento s sirom in sladko omako iz gorgonzole,
  • hobotnica s krompirjem na žaru z balzamično redukcijo in rukolo

Urnik: sreda – nedelja 10.00 – 22.00


GOSTILNA ŠTIRNA
Gostinstvo Jurij Golob s.p.
Opatje selo 42, 5291 Miren
T: +386 (0)5 398 55 90
E:
gostilna.stirna@gmail.com
www.gostilna-stirna.si

V gostilni Štirna, ki se imenuje po tradicionalnem kraškem vodnjaku, središču vsakega kamnitega dvorišča, so tradicionalne recepte kraških non (babic) preoblikovali na sodoben način. Tradicija razvajanja lačnih gostov sega še v čase, ko so se tu ustavljali furmani s konjsko vprego na poti iz Italije. Sezonske sestavine lokalnega izvora združujejo v kulinarične poslastice, ki navdušujejo brbončice dobrih jedcev. Tipične kraške jedi priporočajo hedonistom in gurmanom, ki ne smejo izpustiti uvodne deske pršuta in drugih suhih mesnin. Za vse, ki se radi hitro najeste, so v jedilniku slastne pice, na potovanje okusov pa popeljejo tudi sladice. Miza in vzdušje bosta lepša s steklenico iz hišne kleti. Nad gostilno se nahajajo tudi prenočišča. Zaželena je predhodna rezervacija.

TOP 3 hišne specialitete:

  • hišni njoki alla Štirna,
  • borovničeva pita,
  • biftek po kraško

Urnik: sreda – nedelja 11.00 – 23.00


KMETIJA MARUŠIČ
Lokvica 25, 5291 Miren
T: +386 (0)31 314 480, +386 (0)31 370 237
E: kmetija.marusic@gmail.com
www.kmetija-marusic.com

Na Turistični kmetiji Marušič vsaka uporabljena sestavina odraža ljubezen do tradicije in lokalnega okolja. Kmetija leži na robu kraške vasice, obdane s travniki, oljčniki in suhozidnimi zidovi, ki se vijejo med ostalinami 1. sv. vojne.  Pri Marušičevih vas bodo razvajali s hrano po receptih babic, z domačim vinom in nagrajenim oljčnim oljem lastne pridelave. Po dnevu, polnem raziskovanja in izvrstnih okusov, se lahko napolnite z energijo v eni izmed treh sob s prijetnim ambientom domačnosti. Za sanjski začetek dneva se boste okrepčali z bogatim zajtrkom, ali pa si kasneje po dogovoru privoščili kosilo in večerjo ob pravljičnem razgledu. Zaželena je predhodna rezervacija.

TOP 3 hišne specialitete:

  • Tipične vipavske in kraške jedi
  • Hišna kapljica iz lastnega vinotoča
  • Pršut in suhe mesnine

Urnik: potrebna predhodna najava


GOSTILNA BRIC
Katjuša Bric s.p.Miren 120, 5291 Miren
T: +386(0)5 395 44 20, +386(0)41 535 901
E: gostilna.bric@siol.net

Dobrodošli v gostilni Bric, kjer se tradicija preliva na vaše krožnike. V vasici Miren vas sredi zelenih razgledov na polja in reko Vipavo razvajamo z raznoliko sezonsko ponudbo goriških in briških jedi. Zelenjava z vrtninami iz hišnega vrta nikoli ne manjka. V poletnih večerih se sprostite na cvetočem letnem vrtu s parkom, v hladnejših mesecih pa na toplem uživajte v tradicionalni atmosferi. Poleg pristnih slovenskih jedi ponujamo tudi mednarodno kuhinjo, divjačinske, ribje in vegetarijanske jedi ter jedi na žaru. Zaželena je predhodna rezervacija.

TOP 3 hišne specialitete:

  • Skutni štruklji s pršutom,
  • Zrezek “Bric”,
  • Palačinka “Bric”

Urnik: sreda – nedelja 11.30 – 15.00, 18.00 – 22.00.


PIZZERIJA FRNAŽAR
Miren 222b, 5291 Miren
T: +386 (0)5 305 41 82, +386 (0)41 873 500
E: frnazarpizzeria@gmail.com
www.pizzeria-frnazar.com

V piceriji Frnažar dobro vedo, da gre ljubezen skozi želodec in da je na svetu malo jedi, ki bi imele toliko oboževalcev kot dobre pice. Pri Frnažarjevih se boste počutili kot na barki sredi polj in vrtov Mirna ob reki Vipavi, ob kapitanu Viliju in njegovih legendarnih brkih pa boste čutili, da ste na varnem pred viharji in izpostavljeni le tistemu pregrešnemu vonju, ki prihaja iz krušne peči.

V prvi piceriji Mirna že 27 let gnetejo testo in ustvarjajo domiselne pice s predanostjo in ljubeznijo. Včasih zadiši po svežem rožmarinu in domačem špehu, drugič po pršutu in mocareli, jeseni po klobasi, poru in ocvirkih spomladi po kuhanem pršutu, jajcih, hrenu ter špargljih in pršutu. Z vrhunskimi picami Frnažar navdušuje pohodnike, kolesarje in motoriste od blizu in daleč. Izbirate lahko med kar 50 različnimi vrstami, ki slovijo po lahkotnosti in izvrstnem okusu.

TOP 3 hišne specialitete:

  • Domače pice po tradicionalnih recepturah
  • Hrustljave bruskete
  • Topli sendviči iz krušne peči

Urnik: sreda – petek 15.00 – 22.00; sobota – nedelja 12.00 – 24.00.


IZLETNIŠKA KMETIJA FAGANELI
Miren 142, 5291 Miren
T: +386 (0)5 305 46 15, +386 (0)51 338 951,
E: margerita.faganeli@siol.net
www.faganeli.si

Na izletniški kmetiji Faganeli se zdi, da znajo s pomočjo kulinaričnih dobrot narisati dušo Miren Krasa. Na njihovi kmetiji, ki je odprta vse leto po predhodni najavi, v času osmic pa vse dni, vas poleg slavnega kmečkega krožnika čakajo še kruh iz krušne peči, hišni sir, jota, štruklji in druge specialitete.

Pustite se razvajati tipičnim vipavsko-kraškim jedem, ki jih zameša spretna kuhalnica gospodinja Margerite. Poskusite suhomesnate dobrote Faganelijevih, ki jih še vedno izdelujejo po starih tradicionalnih receptih. Sezonske jedi z lokalnimi sestavinami dopolnijo z žlahtno kapljico iz družinskih vinogradov in poskrbijo za edinstveno doživetje v objemu narave. Zaželena je predhodna rezervacija.

TOP 3 hišne specialitete:

  • domači suhomesnati izdelki,
  • vrhunska žlahtna kapljica,
  • kmečki krožnik

Urnik: potrebna predhodna najava.


GRILL CLUB FERRARI
Miren 13j, 5291 Miren
T: +386 (0)5 993 42 09
E: grillclubferrari1@gmail.com

Gostilna nudi sveže pripravljeno hrano,morske jedi, pice in sladice. Posebnost: za ljubitelje piva izvrstno domače temno in svetlo pivo.

Urnik: ponedeljek, torek, četrtek, nedelja 9.00 – 23.00; petek, sobota 9.00 – 24.00


IZLETNIŠKA KMETIJA IN OSMICA PRI KRČARJU
Sela na Krasu 3, 5296 Kostanjevica na Krasu
T: +386 (0)5 308 04 42, +386 (0)40 723 363, +386 (0)40 723 353
E: p.sodnik@gmail.com
www.prikrcarju-osmica.si

Na osmici Pr’ Krčarju pripravljajo pisano ponudbo tipičnih kraških jedi. Ponosni so na suhomesnate dobrote z dolgo tradicijo, ob katerih se izvrstno prileže doma pridelano vino. Svoje kulinarično popotovanje lahko začnete s sveže hrustljavim kruhom iz krušne peči,  mladim sirom in suhimi mesninami. To je odlična kraška uvertura v kraljevo pojedino z domačimi rebrci, krompirjem, prato in klobasami. Za konec se posladkajte s kuhanimi štruklji po receptu Krčarjevih non in uživajte v razgledu na Tržaški zaliv na eni in Alpe na drugi strani.

TOP 3 hišne specialitete:

  • Rebrca
  • Kuhani štruklji
  • Jota

Urnik: potrebna predhodna najava.


RESTAVRACIJA GALANTHUS
Vrtoče 6, 5291 Miren
T: +386 (0)5 305 43 69, +386 (0)40 422 434
 Restavracija z mediteransko in kubansko hrano. Posebnost: glasbeni in plesni večeri. Urnik: ponedeljek – torek 8.00 – 12.00; sreda – sobota; 8.00 – 16.00, nedelja 12.00 – 16.00, 18.00 – 22.00.
RIBJA RESTAVRACIJA IVAN
Bilje 150, 5292 Renče
T: +386 (0)5 395 44 10, +386 (0)51 414 740
 Restavracija z ribjimi specialitetami. Posebnost: Dalmatinska kuhinja. Urnik: ponedeljek, torek, četrtek, petek:  18.00-23.00; sobota-nedelja 12.00-15.00, 18.00-23.3

KUJTNA DOMAČIJA

Temnica 28, 5296 Kostanjevica na Krasu

T.: +386 41 305 594

Ebozo.leban@siol.net.: kujtna.domacija@gmail.com

Na Kujtni domačiji lahko v vsakem grižljaju spoznate neukročeno kraško naravo. Največja posebnost so hišne suhomesnate dobrote, v katerih se čutijo tradicija in mojstrstvo družine. V času osmice so največja uspešnica sladki orehovi štruklji, hišni narezki z vloženo zelenjavo z domačega vrta in kozarček rdečega škrlata, ki je nagrajen kraški teran. Degustacije suhih mesnin in vina na Kujtni domačijo po predhodni najavi nudijo vse leto. Obveza je predhodna rezervacija.

TOP 3 hišne specialitete:

  • Nagrajen hišni teran
  • Suhe salame po tradicionalni recepturi
  • Orehovi štruklji

urnik: po predhodnem dogovoru

DOMAČIJA NA LEHTAH – LEBAN

Lipa 3a, 5296 Kostanjevica na Krasu

T.: +386 51 611 402

E.: bozo.leban@siol.net

Osmica Leban se nahaja v bližini najvišjega vrha na Krasu, Trstelja. Stoji na izredno rodovitni zemlji, ki vsako leto omogoča rast in bogat pridelek vinskih trt, v kozarce pa se toči žametni teran. Ta se odlično poda k bogati kulinariki, ki je posledica mnogoletnega ukvarjanja s poljedelstvom in živinorejo. Tukaj vas bomo pogostili s tipičnimi kraškimi mesninami, ki se skozi leto sušijo na močni kraški burji. K pogledom na okoliške višave se najbolje podajo domači štruklji, ki so nepogrešljivi del sestavljanke domači kuhinji Miren Krasa.

TOP 3 hišne specialitete:

  • Mešan narezek
  • Klobase z zeljem
  • Kuhani orehovi štruklji

OKREPČEVALNICA CERJE

Lokvica 35, 5291 Miren

T.:
00386 40 352 986

E.: info.cerje@gmail.com

Tu je oko na vse lepote sanjave strani Slovenije. Veličastni Pomnik miru in razgledni stolp Cerje je srce Miren Krasa s turističnim informacijskim centrom, razstavami slovenske zgodovine po nadstropjih in Okrepčevalnico Cerje. Pridite po najlepši sončni zahod, saj je sonce tukaj veliko in rdeče kot kraški ruj, ko se poslavlja od dneva nad furlansko nižino. Na jasen dan se ne boste posladkali le s hišnimi dobrotami, kot so toč s polento in pršutom, jota, šmorn po domače, štruklji na 100 načinov  ali frtalja s šparglji, ampak tudi z nepozabnimi razgledi, ki lahko sežejo vse od Dolomitov do Julijskih Alp ter od morja do kraških travnikov in vinogradov.

Vsak krožnik, kozarec in kava so slajši z razgledom. Domačen in sodoben ambient okrepčevalnice Cerje je povezan z zgodbo Pomnika miru, ki kot trdnjava brani sporočilo, da je spore nujno rešiti po mirni poti. To velja tudi v osebnem življenju, saj nesporazum lažje zgladite v navdihujočem okolju in ob razvajanju želodčka. Zaželena je predhodna rezervacija.

TOP 3 hišne specialitete:

  • Štruklji na 100 načinov
  • Frtalja (s šparglji v sezoni)
  • Teranov toč s polento

IZLETNIŠKA KMETIJA IN KATERING MIRKO GODNIČ

Nova vas 10, 5291 Miren

T.: 00386 31 580 233
00386 40 220 409

E.: domacija.mirko@gmail.com

 

Če z zaključeno družbo prijateljev radi kaj dobrega prigriznete, je Izletniška domačija  Mirko prava postojanka za vas. Tik ob Italiji že diši po »dolce far niente« ali sladkosti brezdelja, ki si ga ni mogoče predstavljati brez slastnih dobrot. Pri Mirku vas bodo razvajali z bogato ponudbo tradicionalnih kraških specialitet. Za spremljavo lahko nazdravite z vinom ali sladkim sokom. Druženje zaključite ob skodelici vroče kave. Od predhodni rezervaciji za vašo družbo pripravijo pravo simfonijo kraških okusov.

TOP 3 hišne specialitete:

– mariniran svinjski hrbet z zelenim poprom in olivnim oljem
– jota
– domači skutini ravioli z raznimi omakami

Urnik: po dogovoru